nantienlogo

CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ NAM TIẾN

       Showroom : 242 Đông Hưng Thuận 2, Q12, HCM

    Mở cửa : 8h-20h (Thứ 2 → Thứ 7)

hot5

0931 56 56 42

Trang chủ»Dụng cụ bar»Dụng cụ pha chế

Dụng cụ pha chế

Results 1 - 30 of 34
Page 1 of 2
Sắp xếp
Page 1 of 2

 Dụng cụ pha chế là vật dụng cần thiết và là trợ thủ đắt lực giúp bartender tạo ra những thức uống thơm ngon hấp dẫn. Nếu bạn muốn trở thành một bartender thực thụ thì chắc chắn không thể thiếu bộ dụng cụ pha chế. Vậy bộ dụng cụ pha chế gồm những món nào ? Cách sử dụng các dụng cụ ấy ra sao ? Dưới đây là bài viết mà Thiết Bị Khách Sạn Nam Tiến muốn gủi đến các bạn, giúp bạn hiểu rõ hơn và sớm trở thành một bartender chính hiệu.

 

dung-cu-pha-che 2

Dụng cụ pha chế quầy bar

 

 Muỗng pha chế  - Barspoon

 Muỗng pha chế là vật dụng cần thiết trong bộ vật dụng pha chế đồ uống, nó dùng để khuấy hòa tan đều các thành phần đồ uống với nhau. Muỗng được thiết kế nhỏ dài giúp ta có thể khuấy trộn thức uống ở những ly cao, thân muỗng có những đường xoắn vô cùng đẹp mắt và còn giúp ta không bị trượt khi khuấy thức uống.

 Barspoon có 2 đầu với 2 chức năng khác nhau, 1 đầu muỗng với dung tích 5ml giúp đong chất lỏng và khuấy đồ uống còn đầu kia có mũi nhọn giống nĩa để trang trí hoa quả cho ly đồ uống thêm hấp dẫn

 Dụng cụ được sản xuất từ inox an toàn sức khỏe cho người sử dụng nên có thể sử dụng lâu dài.

 Muỗng khuấy bar có 2 size dài 26cm và 32cm để lựa chọn

 

muong-pha-che

Muỗng khuấy bar

 Bình shaker - Bình lắc pha chế

 Bình shaker là vật dụng bất ly thân với một bartender chính hiệu, đây là một dụng cụ dùng để trộn đều và làm lạnh các loại nguyên liệu của thức uống. Khi sử dụng ta cho các thành phần đồ uống và đá viên vào bình rồi lắc mạnh trong khoảng thời gian nhất định, tùy theo dung tích và độ hòa tan của đồ uống mà ta lắc từ 10 đến 30 giây rồi đổ ra ly.

 Bình shaker có 2 loại thông dụng

- Boston shaker :  Đây là dụng cụ lắc hỗn hợp thức uống gồm có 1 ly thủy tinh có in vạch chia dung lượng và phần thân ngoài là inox, một boston shaker chuẩn có dung lượng 500ml. Boston shaker có một nhược điểm hay rò rỉ thức uống và dễ vỡ ly thủy tinh khi những người mới vào nghề hoặc kĩ thuật lắc chưa chuẩn sử dụng. Để khắc phục vấn đề này các nhà sản xuất đã cho ra đời loại biến thể "tin-on-tin", đây là  sản phẩm được làm hoàn toàn từ inox giúp tăng độ an toàn cho các bartender.

 

Boston-shaker

Boston Shaker

 

- Standard shaker : Đây là loại bình lắc pha chế có cấu tạo gồm bình chứa đồ uống, nắp đậy và lưới lọc. Bình lắc được làm toàn bộ bằng inox nên an toàn và bền, có thể sử dụng được lâu dài. Standard shaker được khá nhiều bartender ưa chuộng vì việc đóng mở chắc chắn khó bị rò rỉ thức uống và có thể sử dụng 2 tay 2 bình khi lượng khách đông.

 

standard-shaker

Standard Shaker

 

 Ly đong định lượng

 Ly đong định lượng còn được biết đến với tên gọi " jigger " chúng là dụng cụ đo lường có tác dụng đong đếm và định lượng chính xác thể tích các loại nguyên liệu chất lỏng dùng để pha chế các loại thức uống.

 Ly đong được thiết kế 1 đầu to và một đầu nhỏ để người sử dụng có được 2 mức định lượng khác nhau. Chúng được sản xuất từ những vật liệu không gây ảnh hưởng sức khỏe người sử dụng như inox, kim loại màu, nhựa nên có thể sử dụng lâu dài.

 Jigger có nhiều dung tích khác nhau 10ml, 30ml, 60ml...nhưng các bartender ở nước ta thường ưa chuộng loại ly đong định lượng 10ml/30ml

 Với ly đong định lượng pha chế các bartender sẽ dễ dàng pha chế được những ly thức uống thơm ngon chuẩn vị để giữ chân khách hàng lâu dài

 

ly-dong-dinh-luong

Ly đong định lượng pha chế

 

Ly phục vụ đồ uống

 Ly phục vụ đồ uống là vật dụng bắt buộc phải có đối với một quầy bar, mỗi dòng ly mang một nét đặt trưng và công dụng khác nhau nên tùy vào từng loại đồ uống mà các bartender lựa chọn loại ly phù hợp nhất.

Các loại ly thường dùng trong quầy bar

 Ly Champagne Flute , Ly Shot Glass, Ly Lowball, Ly Margarita, Ly Hurricane, Ly Martini, Ly Highball, Ly cocktail, Ly Brandy Snifter, Ly Beer Mug (ly bia), Ly Cordial, Ly Tumbler, Ly Pilsner,…

 

ly-phuc-vu-do-uong

Ly phục vụ đồ uống trong quầy bar

 

Dụng cụ lọc

Khi tiến hành pha chế thì dụng cụ lọc là thứ không thể thiếu, chúng lọc bỏ đá lạnh, các loại hạt từ trái cây khi pha chế và những nguyên liệu khác để món thức uống trở nên hoàn hảo. Có 2 mẫu lọc thường được sử dụng nhất

 - Hawthorne Strainer : Là loại lọc có một miếng kim loại phẳng có các lỗ trên đó, một lò xo dẻo uống quanh miếng kim loại có tác dụng lọc các loại chất rắn lớn. Hawthorne là loại rây lọc cocktail phổ biến nhất trong cả pha chế tại nhà và chuyên nghiệp.

 - Fine Strainer : Đây là loại lọc có lớp lưới mịn dùng để lọc trà hoặc các mành trái cây mịn. Loại lọc này thường dùng để lọc tinh sau khi đã sử dụng qua Hawthorne

 

bo-loc-pha-che

Bộ lọc dùng trong pha chế

 

Dụng cụ khui rượu vang

 Đây là dụng cụ không thể thiếu của những bartender chính hiệu, dụng cụ mở nút chai này gồm có phần dao dùng để cắt bỏ lớp giấy bạc bọc bên ngoài nắp rượu, phần lò xo nhọn dùng để ghim vào nút bần và tạo chỗ bám, phần còn lại là tay nắm để kéo nút bần ra khỏi miệng chai

khui-ruou-vang

Đồ khui rượu vang

 

Trên đây là những thông tin cần thiết giúp bạn hiểu rõ hơn về các về các dụng cụ pha chế cần có của một bartender. Để được tư vấn tốt hơn vui lòng liên hệ Thiết Bị Khách Sạn Nam Tiến qua số Hotline : 0931 565 642 hoặc Email : [email protected]n.com

 

Các bài viết liên quan khác :

- Khay phục vụ chống trượt

- Xô đựng đá, thố ướp rượu

 

Danh mục sản phẩm

Tin tức thiết bị dụng cụ nhà hàng khách sạn

Mẹo sử dụng tủ trưng bày bánh kem hiệu quả, an toàn và tiết kiệm điện

  • Mô tả

    Tủ trưng bày bánh kem là thiết bị không thể thiếu trong các cửa hàng bánh sinh nhật, bánh ngọt, nhà hàng, siêu thị,… Tuy nhiên, để giữ được độ tươi ngon của bánh thì những chiếc tủ này thường phải được cắm điện 24/ 24 và khiến hóa đơn tiền điện cứ thế tăng vọt mà không thể kiểm soát. 

  • Những điều cần lưu ý khi chọn mua tủ trưng bày bánh kem

  • Mô tả

    Tủ trưng bày bánh kem đã là những thiết bị nhà hàng không còn xa lạ trong các tiệm bánh kem, siêu thị, quán cà phê, trà sữa. Sản phẩm giúp bạn trưng bày và bảo quản các loại bánh ngọt hiệu quả, tối ưu nhất. Những không phải ai cũng biết chọn một chiếc tủ bánh kem như thể nào là tốt

  • Các thiết bị tiền sảnh không thể thiếu trong khách sạn

  • Mô tả

    Đối với khách sạn – nhà hàng, khu vực tiền sảnh được coi là bộ mặt thương hiệu cần được chăm chút, tạo hình thẩm mỹ cẩn thận và trang bị đầy đủ các thiết bị cần thiết. Dưới đây là 7 thiết bị tiền sảnh khách sạn nhà hàng quan trọng, nhất định phải có đủ

  • Có gì trên xe đẩy của housekeeper?

  • Mô tả

    Xe đẩy (tiếng Anh gọi là Trolley) là dụng cụ khách sạn không thể thiếu mỗi khi làm phòng của nhân viên Housekeeping (HK). Việc chuẩn bị và sắp xếp đầy đủ các vật dụng và thiết bị lau dọn cũng như thay mới giúp công việc của HK được nhanh chóng và thuận tiện hơn

  • CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ NAM TIẾN

    MST: 0316038930 
    Nơi cấp: Sở Kế Hoạch Và Đầu Tư TP.HCM
    Địa chỉ: 396 Đường Bình Mỹ, Ấp 6A, Xã Bình Mỹ, Củ Chi, Hồ Chí Minh
    Showroom : 242 Đông Hưng Thuận 2, Quận 12, Hồ Chí Minh
    Hotline: 0931 565 642

    Hỗ trợ khách hàng

    Bộ công thương

    logoSaleNoti

    Fanpage