Nhắc đến bếp nhà hàng không thể thiếu các loại nồi inox 2 đáy từ nhỏ đến lớn từ cao cấp đến bình dân tùy vào mục đích sử dụng của mỗi nhà hàng.
Nồi inox trong nhà hàng thường được sử dụng các loại nồi như : nồi soup inox cao, nồi soup inox thấp, nồi hầm xương, nồi inox 2 quay, nồi inox 1 quay, nồi inox nấu sốt, chảo inox...các loại nồi này thường được sản xuất từ inox không rỉ sét có độ bền cao. Kèm theo đó là đáy nồi được chú trọng sản xuất từ 1 đáy, 2 đáy, 3 đáy hoặc 5 đáy phù hợp với từng loại bếp mà nhà hàng đang sử dụng
Nồi inox sử dụng cho bếp nhà hàng
I. Tầm quan trọng của đáy nồi inox khi quý khách lựa chọn mua nồi inox
Đáy nồi inox là bộ phận hấp thụ nhiệt trực tiếp từ bếp và tỏa nhiệt ra khắp nồi, giúp làm chín thức ăn. Khi chọn mua nồi inox, bạn cần đặc biệt lưu ý đến đáy nồi, nếu đáy nồi quá mỏng thì sẽ không đảm bảo an toàn trong nấu nướng cũng như dễ khiến nồi bị hỏng. Vì thế, bạn nên ưu tiên cho những chiếc nồi inox có từ 2 - 3, thậm chí là 5 lớp đáy.
Ngoài ra, có thể dùng tay để búng vào đáy nồi. Nếu âm thanh phát ra không vang thì đó là nồi có đáy bằng inox. Ngược lại, âm thanh phát ra nghe vang và rõ thì đó là nồi mạ inox (đáy gồm một lớp inox mỏng và thêm một lớp xi mạ bên dưới), bạn nên thận trọng khi chọn mua.
Nồi inox 2 đáy giúp nhiệt tỏa đều không bị cháy 1 bên
II. Các mẫu nồi inox 2 đáy ( đáy 2 lớp) đang được các nhà hàng ưa chuộng hiện nay
1. Nồi soup cao 2 quay 2 đáy cao cấp
Đây là loại nồi nấu chính thông thường nỗi bếp sẽ có ít nhất 1 nồi soup inox lớn thân cao.
Nồi soup inox thân cao cao nhiều size khác nhau phù hợp với mọi nhu cầu của quý khách
- Kích thước: φ200 * H200mm ( 6 lít)
- Kích thước: φ250 * H250mm ( 12 Lít)
- Kích thước: φ280 * H280mm ( 17 lít)
- Kích thước: φ300 * H300mm ( 21 lít)
- Kích thước: φ320 * H320mm ( 25 lít)
- Kích thước: φ350 * H350mm ( 34 lít)
- Kích thước: φ400 * H400mm ( 50 lít)
- Kích thước: φ450 * H450mm ( 71 lít)
- Kích thước: φ500 * H500mm (98 lít)
- Kích thước: φ600 * H600mm ( 170 lít)
Nồi soup cao inox 2 đáy
2. Nồi soup inox thấp 2 quay 2 đáy cao cấp
Cũng giống như nồi thân cao nồi inox thân thấp có nhiều size cho quý khách hàng lựa chọn. Thân nồi thấp, đáy 2 lớp cao cấp, inox không nhiễm từ, an toàn vệ sinh thực phẩm
- Kích thước: φ300 * H200mm ( 14lít)
- Kích thước: φ320 * H220mm ( 17 Lít)
- Kích thước: φ350 * H240mm ( 23 lít)
- Kích thước: φ400 * H260mm ( 32 lít)
- Kích thước: φ450 * H260mm ( 42 lít)
- Kích thước: φ500 * H300mm ( 58 lít)
Nồi soup inox 2 đáy không bị nhiễm từ, an toàn sức khỏe
3. Nồi nấu sốt inox 2 đáy 1 quay cao cấp
Đây là kiểu nồi inox dạng 1 tay cầm dài chuyên dung để nấu sốt. Nồi thường có kích thước và dung tích nhỏ . Với thiết kế 2 đáy cao cấp có thể sử dụng trên bếp gas, bếp điện từ, bếp hồng ngoại….
Các kích thước của nồi nấu sốt 2 đáy inox
- Kích thước: φ160 * H95 * 0.8mm
- Kích thước: φ180 * H110 * 0.8mm
- Kích thước: φ200 * H120 * 0.8mm
- Kích thước: φ220 * H130 * 0.8mm
- Kích thước: φ240 * H140 * 0.8mm
- Kích thước: φ260 * H150 * 0.8mm
- Kích thước: φ280 * H160 * 0.8mm
- Kích thước: φ300 * H180 * 0.8mm
Nồi nấu sốt inox 2 đáy có nhiều size và phù hợp mọi loại bếp nấu
4. Chảo inox cao cấp 2 đáy
Cùng với nồi inox thì chảo cũng là sản phẩm quan trọng và không thể thiếu trong bếp nhà hàng. Chảo inox có 2 loại là chảo inox và chảo inox có lớp chống dính
Chảo inox 2 đáy 2 quay là vật dụng không thể thiếu của bếp nhà hàng
Để xem thêm các mẫu nồi inox nhà hàng bấm tại ĐÂY
Để xem thông tin về dụng cụ bếp bấm tại ĐÂY
III. Những lưu ý khi sử dụng nồi inox để nồi luôn bền lâu và sáng bóng
Để nồi inox luôn được sáng bóng và độ bền cao khi sử dụng ta cần lưu ý các yếu tố sau :
1. Sử dụng nồi inox mới ngay sau khi mua về
Đây là sai lầm mà không ít bà nội trợ mắc phải bởi nghĩ rằng, khi mới mua vè thì nồi hoàn toàn sạch nên chỉ cần tráng qua với nước lã thôi là được, không cần phải vệ sinh kỹ. Tuy nhiên thực tế thì xoong nồi bằng inox trước khi xuất xưởng thường được quét lên một lớp dầu để bảo quản và tăng độ bóng, do đó nếu bạn chỉ vệ sinh qua loa thì không thể sạch được lớp dầu này, khi dùng để nấu ăn sẽ làm ảnh hưởng tới sức khỏe của các thành viên trong gia đình.
2. Đun nấu nồi inox mà không có thực phẩm ở trên bếp quá lâu
Để sử dụng nồi inox an toàn và đúng cách thì tuyệt đối không nên đun nóng nồi quá lâu khi bên trong chưa có thức ăn, đặc biệt là đun với ngọn lửa lớn, nhiệt độ cao. Sai lầm này sẽ khiến cho đáy nồi nhanh chóng bị cháy, vàng ố, thậm chí là biến dạng do tiếp xúc với nhiệt độ cao, từ đó ảnh hưởng tới độ bền và rất khó để làm sạch hoàn toàn như ban đầu.
Sử dụng nồi inox 2 đáy đúng cách để có được tuổi thọ bền lâu
3. Cọ rửa xoong nồi inox bằng búi sắt
Các miếng cọ nồi bằng kim loại không phải là vật dụng thích hợp cho việc chùi rửa nồi inox bởi chúng sẽ làm xước và mất đi độ sáng bóng của nồi. Chính vì vậy nên đối với những vết bẩn cứng đầu hoặc khi nồi bị cháy thì bạn không nên sử dụng các miếng cọ bằng inox để cọ mạnh, mà nên ngâm qua đêm cho các vết này mềm ra, sau đó tiến hành vệ sinh với nước rửa chén bát thông thường.
4. Để thức ăn quá chua, quá mặn trong nồi inox qua đêm
Các món ăn quá mặn hay quá chua đều vừa không tốt cho sức khỏe, vừa sẽ làm hỏng nồi inox và thậm chí sinh ra các độc tố có hại nếu như bạn để qua đêm. Lý do là vì trong thực phẩm có vị chua có chứa axit cao, nếu để qua đêm sẽ làm bào mòn inox, còn thức ăn mặn để trong nồi inox qua đêm sẽ gây biến chất, có hại cho sức khỏe. Để bảo quản thức ăn, tốt hơn hết nên cho vào các hộp đựng có nắp đậy bằng nhựa an toàn hoặc thủy tinh rồi cất vào tủ lạnh thay vì để nguyên trong nồi inox.
5. Dùng nồi inox không đúng công dụng
Nồi inox có nhược điểm là nhiệt không đều, chính vì vậy nên nếu bạn sử dụng loại chỉ có 1 đáy để xào, rán thì sẽ rất dễ bị cháy, khét thức ăn, làm ảnh hưởng đến độ ngon. Chỉ nên sử dụng nồi inox 1 đáy để luộc, hầm canh. Còn các loại nồi 3 – 5 đáy thì nên sử dụng để kho, chiên, xào thì sẽ thích hợp hơn vì ở giữa 2 lớp đáy có 1 lớp nhôm, giúp nồi hấp thụ nhiệt đều, truyền nhiệt đều nên thức ăn cũng chín đều và ngon hơn.
IV. Địa chỉ mua nồi inox 2 đáy cho nhà hàng uy tín, giá rẻ chất lượng cao
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều đơn vị cung cấp nồi inox cho nhà hàng khách sạn. Tuy nhiên với nhiều năm trong lĩnh vực cung cấp thiết bị dụng cụ nhà hàng khách sạn Nam Tiến tin rằng những sản phẩm nồi inox 2 đáy được Thiết bị khách sạn Nam Tiến nhập khẩu có chất lượng cao, độ bền dài lâu cũng với giá thành cạnh tranh nhất.
Hi vọng là một số chia sẻ trên đây sẽ hữu ích cho bạn. Để được cung cấp các loại nồi, chảo inox chính hãng, đảm bảo chất lượng với giá tốt nhất trên thị trường, hãy liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay
Thông tin liên hệ đặt hàng :
Công ty tnhh thiết bị Nam Tiến
Hotline : 0931 565 642 - 0979 034 092
Email : [email protected]
Chúng tôi rất vui lòng được phục vụ quý khách !
Các bài viết liên quan khác:
Giá trị mang lại khi sử dụng nắp đậy thức ăn trong nhà hàng
Quy tắc sử dụng dao muỗng nĩa trong nhà hàng đúng chuẩn
